冷吃牛肉
“ 冷吃牛肉，是我们最喜欢吃的美食，请客或是旅游都会做来吃。解馋也补充营养，也是开胃菜。牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
花椒：5克
干辣椒：50克
姜：1个
蒜：3瓣
生抽：2勺
料酒：1勺
糖：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[冷吃牛肉的做法步骤]
1、备好食材 牛肉先煮熟在加入姜蒜大葱料酒盐腌制1小时。
2、锅中倒油小火炸牛肉炸出水分。
3、炸到变色即可。
4、然后把辣椒盐花椒生抽糖醋鸡精加开水放入碗里调匀。
5、倒入炒好的牛肉里烧入味即可。
6、装盘撒芝麻。
[小窍门]
牛肉要先煮熟捞出，切条或块。加盐料酒姜腌制1小时入味，在小火炸到变色。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜