肉丁香菇炸酱
“ 北方人就是喜欢炸酱面，简单易做，酱香浓郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味无穷啊！”
[主料]
甜面酱：适量
猪肉：适量
干香菇：适量
[辅料]
葱：适量
八角：适量
料酒：适量
盐：适量
玉米油：适量
生抽：适量
白糖：适量
姜末：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉丁香菇炸酱的做法步骤]
1、食材准备就绪。
2、肥瘦相间的肉一块儿。
3、切成小丁。
4、干香菇温水泡发。
5、洗净去蒂。
6、也切成小丁。
7、葱姜末备用。
8、热锅凉油放入八角爆香。
9、放入肉丁煸炒至变色，盛出备用。
10、底油小火🔥放入葱姜末爆香。
11、挤入适量甜面酱。
12、中小火🔥，用铲子搅拌均匀至冒泡了。
13、放入煸好的肉丁。
14、放入香菇丁，翻炒均匀。
15、加一点点白糖调味，一小勺盐调味。
16、倒入一小瓶盖的料酒。
17、根据酱的稀稠看看是否需要加一点生抽，因为甜面酱也有不同的品种。
18、中火咕嘟咕嘟，千万不要糊锅，搅拌均匀即可关火啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 午餐 晚餐