猪肉酸菜饺子
[主料]
五花肉：500克
酸菜：500克
饺子皮：适量
[辅料]
大葱：50克
洋葱：50克
姜：20克
花椒：20克
食用油：100克
鸡精：10克
八角：10克
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉酸菜饺子的做法步骤]
1、五花肉剁碎放入容器备用。
2、准备酸菜，温水清洗两遍。
3、准备鸡精、大葱、洋葱、姜切末备用
4、准备八角、花椒
5、起锅烧油，油温7成热下入八角、花椒、少量葱炒香。
6、葱油放入容器冷却。
7、酸菜剁碎，葱、姜、鸡精与肉馅混合。
8、将晾凉的油倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
9、搅拌好的肉馅中加入酸菜顺时针搅拌均匀。
10、将肉馅包入饺子皮中。
11、包好的饺子下锅煮熟。
12、装盘。
13、完成。
14、摆盘。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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