咸菜肉末烤茄子
“ 我是好久没吃烧烤了、不知道是谁规定不允许卖烧烤的、唵……吃了几十年的烧烤⋯太怀念了⋯那烤炉、那辣椒粉⋯花椒粉⋯肉味⋯鱼儿⋯在空气中弥漫着诱人的香味……
没办法、没有卖的了哇⋯自己烤吧、味道儿一点儿也不逊色于外面卖的烧烤、烤了肉末茄子、加了咸菜、泡椒、泡萝卜丁、孜然粉，花椒粉、辣椒粉⋯烤出来边照边流口水⋯”
[主料]
茄子：1个
肉末：200g
[辅料]
花椒粉：1勺
干辣椒粉：1勺
泡椒：3个
洋葱：3片
泡萝卜：1个
盐：适量
孜然粉：1勺
青椒：1个
咸菜：150g
口味：超辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：高级
[咸菜肉末烤茄子的做法步骤]
1、准备。
2、茄子洗净、上锅蒸熟、大概10分钟左右。
3、锅中倒入少许油下入肉末炒至变色。
4、下入老姜大蒜炒香。
5、下入咸菜炒香。
6、下入这一盘：洋葱丁、泡椒丁、青椒丁、泡萝卜丁。
7、加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉。
8、生抽炒香。
9、茄子取出放入烤盘、对半切开、中间用叉子叉开、好入味、刷一点点油。
10、用勺子舀入刚刚炒好的料。
11、入烤箱中层上下火180度、10分钟左右即可。
12、太香了、好吃到停不下来。
13、😍
使用的厨具：烤炉、蒸锅
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