酸辣羊肉荞麦面
“ 煮了一大锅羊骨，因为每顿饭吃的少，两天了，还没吃完。
为了省事，做羊肉热汤面好了。
有肉有菜有面，在这个初冬的阴雨天气里，吃这么一碗面，既温暖又爽口。”
[主料]
羊骨：1块
清水：若干
食盐：1.5克
鸡精：1克
香菜：1克
葱白：1块
红辣椒：半个
[辅料]
白醋：3克
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣羊肉荞麦面的做法步骤]
1、煮好的羊骨
2、取一块放锅里，加清水
3、放食盐
4、取荞麦面
5、水开下面
6、大火烧开
7、改小火煮8分钟
8、放鸡精
9、放白醋
10、葱和香菜、红椒处理干净
11、切末
12、放锅里，拌匀即可
13、装盘
14、成品
[小窍门]
小火煮面8分钟，也可以反复煮开加冷水煮三开，只是煮三开的汤汁太多，羊肉味会更淡。根据自己对羊肉的喜欢程度来决定煮面的方式。
使用的厨具：炒锅
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