红糖红枣发糕
[主料]
面粉：350克
红糖：60克
白糖：30克
水：230克
[辅料]
酵母：4克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红糖红枣发糕的做法步骤]
1、红糖白糖
2、加入230克温水
3、搅匀
4、放入4克酵母搅匀
5、放入面粉
6、模具底面放入油纸，边上刷上油
7、拌匀后放入模具
8、放入温暖处发酵
9、至二倍左右
10、红枣洗净
11、放入发酵好的面糊上压一下下
12、放入蒸箱中100度蒸45分钟左右后焖5分钟后取出
13、成品
14、成品
15、成品。
[小窍门]
白糖的部分可以全部换成红糖、
喜欢甜的可以再加入10-15克糖
蒸的时间取决于你的模具或温度高低决定
我用的是ACA蒸烤箱、8寸蛋糕模。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜