蚝汁香菇
“ 【蚝汁香菇】是一道素食菜肴，用蚝油烧制香菇，味道咸鲜，同时放了尖辣椒和胡萝卜与其搭配，既可以增添色泽，又丰富了菜肴的口味和营养。这是一道物美价廉的家常菜。”
[主料]
香菇：500克
尖辣椒：2个
胡萝卜：适量
[辅料]
油：10克
盐：4克
蚝油：10克
葱姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝汁香菇的做法步骤]
1、把香菇去蒂洗净  。
2、 捞出沥净水分 。
3、 把配料尖辣椒、胡萝卜洗净切片 。
4、 热油，炒香葱姜后，放入胡萝卜片煸炒均匀 。
5、 放入香菇翻炒。
6、加入蚝油 。
7、 翻炒均匀 。
8、 加少许水烧制2分钟 。
9、 放入尖辣椒，加少许盐调味 。
10、 翻炒均匀，即可关火 。
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、蚝油可以稍稍多一些，最后盐要少放。
2、、胡萝卜要先入锅，用油煸炒后，便于营养成分的吸收。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜