荠菜煎饺
[主料]
荠菜：适量
猪肉：适量
面粉：200克
[辅料]
洋葱：适量
[调料]
香油：2勺
熟花椒油：1勺
花生油：1勺
蚝油：一勺
生抽：二勺
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[荠菜煎饺的做法步骤]
1、感谢远方的朋友给我寄过来的荠菜，大冬天这太鲜美了，去掉干叶子，洗净焯水。。
2、猪肉剁碎。
3、荠菜切碎。
4、姜末。
5、肉馅里面放蚝油、生抽、胡椒粉、姜末。
6、拌匀腌制20分钟。
7、洋葱切碎。
8、把洋葱、荠菜放入肉馅里面，放香油、盐、熟花椒油。
9、拌匀。
10、提前和好的面团，醒20分钟。
11、分成均匀的剂子。
12、擀成饺子皮。
13、放入馅料。
14、全部包好。
15、准备好水淀粉。
16、平底锅放油烧热，放入饺子，中火慢慢煎。
17、煎至底部金黄。
18、倒入锅内，没过饺子3/1。
19、盖上锅盖，烧8分钟。
20、水分收干，撒黑芝麻。
21、盘子盖在上面。
22、倒扣过来。
23、成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子