花卷
[主料]
面粉：3碗
[辅料]
盐：适量
油：适量
酵母：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[花卷的做法步骤]
1、温水将酵母化开，有筷子将面粉搅拌成大面絮
2、活成光滑面团
3、就这样大面团就揉好了
4、放在温暖的地方发面，醒发至2倍大，时间大概在3个小时左右
5、时间到，当面团出现这种蜂窝似的小洞洞时，面就发好了
6、把醒好的面团揉面排气，然后擀成大面饼
7、饼上防油，把油均匀涂抹开
8、然后从大饼肧的一端卷起，卷成长条型
9、切成大小相等的面肧，然后卷成自己喜欢的花卷的形状
10、卷好的花卷盖上保鲜膜放置25分，当醒好的面比原来生肧大一倍时，就醒发好了
11、凉水下入花卷 ，开大火烧开，当烧开时开始计时，我做的这个花卷小所以15分就好了
12、根据面肧的大小自己掌握时间
1315、分到，关火然后不用着急掀盖，需要焖10分
14、起锅喽，看看咋么样
15、很有筋性，层层宣软
16、装盘
17、成品上图
使用的厨具：蒸锅
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