凉拌肉沫茄子
[主料]
茄子：3个
瘦肉：200g
[辅料]
酱油：适量
油：适量
糖：适量
老干妈：适量
蚝油：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌肉末茄子的做法步骤]
1、洗干净，去蒂头。隔水蒸十分钟
2、瘦肉改刀切成肉末，加入调料拌匀。
3、茄子放凉，撕成丝后摆盘。
4、热锅，倒入肉沫酱料炒熟煸香，尝下味道出锅。淋在茄子上即可。
5、~完~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜