浇汁青菜
[主料]
上海青：280g
[辅料]
葱末：适量
蒜末：适量
泡椒：1个
油：适量
盐：适量
[芡汁]
酱油：半勺
蚝油：半勺
淀粉：1匙
水：适量
口味：原味
工艺：焯
耗时：十分钟
难度：简单
[浇汁青菜的做法步骤]
1、青菜清洗干净。
2、把青菜的头部切断，叶片夹心难清洗部分，还可以再次清洗。
3、准备葱末、蒜末、泡椒粒。
4、芡汁。
5、煮开一锅水，把青菜头放入焯水，放油和盐，可以保持青菜的翠绿色。
6、菜头翻面，把菜叶也一起焯熟。
7、焯熟后挟起装盘。
8、起锅热油，葱末、蒜末、泡椒粒一起爆香。
9、倒入芡汁煮至沸腾。
10、非常清爽的一道菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐