茄汁鸡胸肉丸
[主料]
鸡胸肉：400g
番茄：2个
胡萝卜：半个
[辅料]
蚝油：1勺
生抽：1勺
白胡椒粉：少许
盐：适量
料酒：1勺
色拉油：适量
葱：适量
蒜：3个
番茄沙司：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁鸡胸肉丸的做法步骤]
1、鸡胸肉剁成末备用（也可以用绞肉机，更细腻）
2、胡萝卜用擦丝器擦丝，再剁成末
3、鸡胸肉，胡萝卜搅拌均匀，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许白胡椒粉，一勺盐
4、按一个方向搅拌均匀，搅拌至上劲，加入一勺食用油，搅拌均匀
5、蒜，葱白剁成末
6、番茄打上十字刀，用开水烫一下，去皮切成丁
7、起锅烧油，下入葱，蒜爆出香味
8、下入番茄，炒出番茄汁
9、加入一勺番茄沙司，继续翻炒
10、倒入一大碗水，煮开
11、中小火，开始做丸子，左手虎口挤出，右手勺子挑入锅里
12、全部做完后，小火焖2分钟左右，加入一勺盐调味
13、撒上葱花，拌饭也是不错的
使用的厨具：煮锅
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