酸辣粉
“ 我对吃粉条从不拒绝。今日，就给自己来了一碗。”
[主料]
土豆粉条：300克
[辅料]
去壳蒜蓉花生：5克
涪陵榨菜：适量
花椒：1把
辣椒红油：1勺
生抽：1勺
香醋：2勺
香油：1勺
食用油：2勺
食用盐：半勺
香菜段：适量
白糖：半勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣粉的做法步骤]
1、准备食材：香菜，培林榨菜，土豆粉条，去壳蒜蓉花生。
2、煮锅内烧水。
3、土豆粉条煮至透明膨胀捞入碗中。
4、准备料碗：辣椒红油，生抽，食盐，香醋，香油，搅拌均匀。
5、坐锅烧油，炸香花椒粒。
6、将炸焦的花椒粒捞出不用，将炼出的花椒油倒入料碗。
7、放入蒜蓉花生（我家带壳花生多了去，以它品林榨菜代替炒熟的红皮花生），撒入适量的榨菜。
使用的厨具：平底锅
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