甜辣酱烧鳕鱼
“ 这是一道用“泰式甜辣酱”烧制的一道菜肴，“泰式甜辣酱”的味道以甜味为主，辣味很淡。可以用来烧制菜肴，或者用来腌制食材。特别是烹制鱼类菜肴，省去了加糖和辣椒的环节，并且色泽还非常漂亮。”
[主料]
鳕鱼：3条
[辅料]
油：20克
甜辣酱：20克
盐：10克
陈醋：10克
葱：适量
生抽：5克
料酒：20克
白糖：3克
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[甜辣酱烧鳕鱼的做法步骤]
1、主辅料：鳕鱼、甜辣酱。
2、 把鳕鱼收拾干净，靠背部均匀划几刀。
3、 热油，放入葱蒜炒香。
4、 放入鳕鱼。
5、烹入料酒、陈醋。
6、加适量甜辣酱，生抽。
7、加适量清水，烧制10分钟。
8、 加适量盐、白糖调味 ，翻面再烧制5分钟。
9、 旺火收汁，即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、也可以不用陈醋，选择自己喜欢的醋就可以。
2、、因为甜辣酱有色泽，所以要加少许生抽。
使用的厨具：炒锅
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