法式奶香片
“ 小编是个实实在在的吃货，最近又谗上“法式奶香片”了。金黄的色泽一看就有食欲，外壳脆脆的，里面又是法棍特有的柔韧口感，吃起来相当过瘾。八过蛋糕店里价格真心贵，小小三片就10元左右，犹犹豫豫付了钱，边吃边寻思着要是自己在家DIY肯定比这个划算！在家尝试了一下，哇哦！制作法式奶香片原来这么简单！快来学习吧，包你分分钟学会！哇咔咔~~~~赶紧回家自己DIY吧~。”
[主料]
纽焙客奶油：1000克
法棍面包：若干
[辅料]
食用油：600克
鸡蛋清：600克
白砂糖：375克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[法式奶香片的做法步骤]
1、配料可以说是非常的简单呢！
2、将纽焙客，白砂糖混合，隔水加热至白糖溶解。
3、加入食用油，搅拌至油脂融合，没有明显浮油。
4、加入鸡蛋清，搅拌均匀，即为法式香片液。
5、使用前将法式香片液隔水加热到35℃到45℃。
6、法棍斜切片
7、每公斤香片液粘液35片
8、平炉上火180度，下火160度烘烤40分钟。热风炉150度烘烤25分钟。
[小窍门]
备注：（根据需要的风味可以使用调和油和无盐黄油，也可以使用部分调和油和部分无盐黄油的混合油）
根据烤炉厂家与型号不同烘烤温度请作相应调整
使用的厨具：其他、烤箱
所属分类： 烘焙