丝瓜烧肉末
“ 丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、通经活络的作用。夏天应多食丝瓜。”
[主料]
丝瓜：2根
鸡蛋：1个
五花肉：200克
青椒：各1个
姜蒜末：适量
红椒：适量
[辅料]
食用油：100ml
食用盐：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[丝瓜烧肉末的做法步骤]
1、准备食材：丝瓜，姜蒜末，五花肉，青红椒。
2、丝瓜用刮刀去皮。
3、用刀切四半。
4、再切段。
5、装入盆中打入一个鸡蛋。
6、倒入1勺淀粉。
7、用手抓拌均匀。
8、五花肉切片剁碎。
9、青椒用刀平切，取其籽。
10、红椒也切平刀，青红椒切段。
11、锅中烧油。
12、裹上蛋液和淀粉的丝瓜放入有锅内，炸制金黄捞出控油。
13、锅中留底油，炒香姜蒜末。
14、倒入猪肉馅炒制。
15、倒入青红椒翻炒。
16、倒入炸好的丝瓜。
17、加入食盐。
18、加入生抽。
19、加入耗油。
20、加入水淀粉。
21、待汤汁将要收干之时关火。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜