虾仁炖蛋
“ 炖蛋很家常，但很多人做不好，其实很简单！
只需掌握2个诀窍，加温水；鸡蛋和水=1:2，
比例对了怎么蒸都不会老！
无论是早餐还是午餐，花个15分钟来个简单的虾仁炖蛋吧。鲜美无比，营养美味，孩子们抢着吃！”
[主料]
鸡蛋：3个
虾仁：6个
温水：1小碗
[辅料]
盐：2g
生抽：少许
香油：适量
[虾仁腌制]
料酒：适量
姜片：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁炖蛋的做法步骤]
1、用的这种红虾仁，很大颗
2、虾仁解冻后加料酒，姜片、胡椒粉，抓匀腌制几分钟
3、鸡蛋加少许盐，搅匀
4、温水的量是蛋液的2倍，搅拌均匀
5、过筛一下，或者拿勺子舀掉小泡泡
6、放入上了汽的臻米折叠电蒸锅中，盖一个盘子
7、大火蒸6-8分钟，话说这个蒸锅超好用：🍃折叠设计，易收纳不占空间；🌷10秒就上汽，比普通蒸锅效率高；☀️滴管供水，按需加水，省水省电💯
8、放入虾仁，继续蒸5分钟左右
9、出炉来少许生抽，一点香油，撒葱花就可以了
10、鲜美无比，超嫩滑
11、来一口？
[小窍门]
1、、鸡蛋跟温水是1:2、一定要开水上锅蒸。
2、、过筛一遍，蛋液更细腻，没有漏网，拿勺子舀掉小泡泡也可以哒！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜