炸油馍片
“ 两面金黄，外酥里软。配上凉拌青椒，👍。”
[主料]
面粉：4勺
[辅料]
盐：适量
玉米油：适量
苏打水：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸油馍片的做法步骤]
14、勺面粉。
2、一碗90度水（我们这叫响水，水大半开状态），适量盐融化。
3、也搅拌边倒水，再加入一点温水。
4、搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。
5、醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。
6、挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）
7、小苏打水适量。
8、倒入。
9、打匀。
10、锅内适量油烧八成热。
11、手上抹凉油，揪一团撕进油中。
12、炸至两面金黄捞出控油。
13、成品。
14、成品。
[小窍门]
苏打水炸前倒入面团中。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐