6寸桑葚渐变慕斯
“ 不用开烤箱的高颜值夏季甜品，入口奶香浓郁，冰凉细腻。”
[主料]
牛奶：300克
桑葚：200克
6、寸可可戚风蛋糕：1片
[辅料]
吉利丁粉：15克
淡奶油：100克
细砂糖：40克
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[6寸桑葚渐变慕斯的做法步骤]
1、原料。
2、桑葚用料理机打碎，按照1比2比3装入三个碗中
3、冷水融化的吉利丁粉，加入温热的牛奶，搅拌均匀
4、吉利丁牛奶加入桑葚汁碗中，拌匀冷却
56、寸慕斯圈底部放一片可可戚风蛋糕
6、淡奶油加细砂糖打五分发，分别加入碗中
7、按颜色深浅逐次倒入慕斯液，每一次冷藏凝固后再加下一次
8、电吹风热风吹模具外侧。
9、脱模，点缀桑葚果和薄荷叶。
[小窍门]
每一种颜色的慕斯液一定要冷藏完全凝固后再加另一种。
使用的厨具：打蛋器
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