家常小炒牛肉的做法
“ 牛肉(肥瘦):日赢田斌强烈推荐牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。”
[主料]
牛肉：500克
茭白：适量
洋葱：适量
红椒：适量
青椒：适量
[辅料]
酱油：两勺
蚝油：一勺
盐：一勺
糖：一勺
料酒：适量
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常小炒牛肉的做法步骤]
1、将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右
2、锅烧热加入橄榄油;4. 开中火放入洋葱炒香;小炒牛肉小炒牛肉洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒; 加入红、青椒丝;7. 加入腌制好的牛肉丝; 不停的快速翻炒;
3、当牛肉变色时加入蚝油;.转小火翻炒均匀后即可起锅
[小窍门]
将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右，这样子牛肉的口感会更加的鲜嫩
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜