酸辣土豆丝
“ 这个酸辣土豆丝，是我女儿很爱的菜呀，干辣椒花椒的糊香混合陈醋的甜酸，激发出土豆丝最爽口迷人的味道。”
[主料]
大土豆：1个
[辅料]
干辣椒：一小把
红花椒：少许
花生油：30克
盐：2-3克
陈醋：2-3匙
鸡精：少许
芝麻油：1匙
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮洗净。
2、先切成薄片。
3、再切成细丝。
4、锅中烧水，将土豆丝汆烫，断生就老出。
5、用清水稍冲洗一下，沥水备用。
6、干辣椒段和花椒准备好。
7、锅洗净，烧热，放入适量花生油，待油温升到七八成热。
8、放入干辣椒花椒爆锅变色。炒的时候着急，图片拍糊啦😃
9、快速倒入土豆丝翻炒几下。
10、倒入陈醋继续翻炒。
11、待土豆丝表面水分炒干，吐油，调入盐，芝麻油和少量鸡精，即可出锅。
12、成品。
13、成品。特点：酸辣开胃，口感韧脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜