辣炒西瓜瓤
“ 俗话说春吃芽，夏吃瓜，夏季最美味的就是西瓜了！今天分享道小时候吃的辣炒西瓜皮，营养美味，爽脆可口！尝一口满满的小时候味道，超赞的！”
[主料]
西瓜瓤：300g
[辅料]
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒西瓜瓤的做法步骤]
1、吃完的西瓜去皮。
2、处理成这样，如图。
3、切成丝。
4、加盐腌制十分钟，时间别太长。
5、挤去盐水备用。
6、起锅放油下蒜片干辣椒煸香。
7、下入西瓜丝翻炒。
8、调味，加点糖，鸡精，因为腌过了我不放盐，如果喜欢吃咸的可以再放点盐，翻炒均匀淋点麻油增香即可出锅！
9、成品。爽脆可口！鲜香味美！
10、成品！
[小窍门]
这道菜虽普通，但很考验刀工，要把皮去的均匀，里外都要去的干净，炒出来才会爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐