红烧肉（黄花菜）
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
黄花菜：50g
红辣椒：3个
冰糖：60g
料酒：100g
一品鲜酱油：50g
盐：适量
红方乳：2块
生姜：50g
水发香菇：6粒
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、将五花肉切块，焯水备用。
2、热锅下冷油，放生姜，冰糖熬糖色。
3、将五花肉下锅翻炒上色，依次加入调料
4、加开水抹平原料，慢火炖一小时。
5、加入水发黄花菜收汁装盘。
[小窍门]
熬糖色注意火候。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜