清炒苦菊
“ 最近上火，满嘴起泡，真的不好受。。。。今天就鼓捣点苦菊吃，败火。苦菊最适合生食，天气太凉，肠胃有不好，只有清炒了，味道蛮不错的。。。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单，主要是注意火候，炒过了会影响口感的。”
[主料]
苦菊：200克
[辅料]
大蒜：2粒
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒苦菊的做法步骤]
1、苦菊摘洗干净。
2、把大蒜切成片。
3、苦菊去根切成段。
4、锅中注入油，下入蒜片爆香。
5、倒入苦菊翻炒均匀。
6、加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
[小窍门]
加入盐后要快速翻炒，以免出汤。
使用的厨具：炒锅
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