榨菜炒肉丝
[主料]
榨菜：半个
鲜肉：400克
[辅料]
食用油：2勺
食盐：适量
生抽：1勺
耗油：1勺
鸡精：50粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、准备泡去咸味的榨菜半个，鲜肉400克，葱姜末和小米椒圈适量。
2、榨菜切片后切丝。
3、鲜肉切条。
4、将切好的肉条放入盆中加入食盐、生抽、鸡精和淀粉搅拌均匀。
5、起锅烧油。
6、下入腌过的肉条翻炒。
7、变色后盛出。
8、起锅烧油。
9、炒香葱姜末和小米椒圈。
10、下入榨菜丝煸炒。
11、下入肉丝煸炒。
12、加入生抽（因为榨菜没有完全泡去咸味），我只加生抽。
13、加入耗油，翻炒均匀后关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
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