肉沫茄子炸酱面
“ 夏季一碗炸酱面 足矣”
[主料]
紫茄子：一根
[辅料]
猪肉：80克
葱：少许
小米辣：一个
辣酱：一勺
白糖：少许
淀粉：少许
黄瓜：一根
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：原味
难度：未知
[肉末茄子炸酱面的做法步骤]
1、茄子洗净切丁 撒点盐出水变软 然后清水冲一下  拧干水份
2、猪肉切丁 葱姜蒜 红辣椒切碎
3、油锅下葱姜蒜辣椒爆香 放肉丁翻炒 到一点料酒去肉腥味 再放一勺四川辣酱
4、放茄丁煸炒
5、豆瓣酱加水调匀倒进锅内 加糖焖五分钟 最后加淀粉更浓稠一点
6、面煮熟过凉 黄瓜切丝 来上两勺酱 开吃 贼过瘾。
所属分类： 面条