虫草花拌豆芽简单三步就做好
“ 去超市买菜，听到卖菜的姐姐大声促销各种蔬菜，新鲜的虫草花看起来真不错，那么大一包才要十块钱，立马买一袋。对菌菇类蔬菜有些偏爱，香菇啊平菇啊杏鲍菇啊海鲜菇啊什么的都没有抵抗力，看到就想买。虫草花不是虫也不是草更不是花，但长得很像虫草又美得跟花儿一样，所以才有这个美丽的名字。
虫草花和香菇、平菇等食用菌很相似，属于真菌类。虫草花含有丰富的虫草多糖、蛋白质、17种微量元素、12种维生素，其中维生素A、B族、C、D、E等含量高于普通菌菇。经常吃虫草花能调节人体内环境，提高人体免疫功能，提高抗病能力。是一个很棒的食材，对眩晕耳鸣、健忘、睡不好、容易犯困等亚健康状况有很好的调节作用。
虫草花干品很容易买到，鲜品却不多见，大型超市偶尔会有供应。优质的虫草花干品闻起来特别香，颜色金黄，大小均匀。鲜品香味儿较淡，无异味儿无腐烂颜色新亮就可以放心买。虫草花的吃法也有很多种，煲汤，炒菜，火锅或者焯水凉拌都非常美。
今天咱们吃的鲜品，搭配绿豆芽拌成小菜，豆芽口感较脆，虫草花口感较韧，吃起来别有一番滋味，挺美的。”
[主料]
虫草花：适量
豆芽：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
芝麻油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[虫草花拌豆芽的做法步骤]
1、准备材料。
2、给虫草花拍个特写，是一个看着美，吃着健康的食材。
3、坐锅烧水，水开后下豆芽焯水。捞出过凉。
4、下虫草花焯水，虫草花可以不过凉。
5、焯好水的食材放在大碗中，加入用生抽、醋、芝麻油兑成的料汁，根据口味补一些盐。
6、拌均匀就可以上桌了，
7、超级简单的一个小拌菜，搭配粥饭都很美。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 快手菜