党参北芪炖山鸡“夏日懒人餐”
“ 山鸡又名雉鸡、七彩锦鸡、野鸡，凤凰鸡等，是由野生雉鸡经人工饲养训化，集肉用、观赏和药用于一身的名贵珍禽：食用价值：山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。”
[主料]
山鸡：1只
党参：适量
北芪：适量
红枣：适量
枸杞：适量
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[党参北芪炖山鸡的做法步骤]
1、上一张山鸡的图片。
2、山鸡让市场帮忙宰杀好，洗去血水。
3、将鸡腿和鸡翅斩下。
4、分斩好的山鸡摆放入炖盅内。
5、红枣，党参，北芪，枸杞分别洗净，枸杞忘记拍了。
6、洗好的配料也一起放入炖盅内。
7、加入开水。
8、电压力锅注入水，将炖盅坐入锅中，炖煮2小时。
9、出锅前少许盐调味即可。
[小窍门]
想喝汤，不用费时费力的守住看着汤，用电高压锅放上炖盅，一样可以炖出好喝的汤。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹