莴笋凉拌饸饹
“ 简单快捷，酸辣爽口。”
[主料]
莴笋：半个
饸饹面：适量(一人份)
小米椒：一个
荆芥叶：适量
[辅料]
蒜泥：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
芝麻酱：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[莴笋凉拌饸饹的做法步骤]
1、莴笋半根，去皮洗净。
2、擦成细丝。
3、新蒜捣成泥。
4、蒜泥中倒入2勺清水，适量盐，生抽，陈醋，香油调味。
5、适量水烧开，饸饹下入。
6、煮两三小滚儿。
7、捞出过凉水。
8、笋丝，小米椒，荆芥叶放面上，调好的蒜泥汁浇上即可。
9、爱吃芝麻酱的浇上芝麻酱，酸辣爽口的莴笋凉拌饸饹完成。
[小窍门]
汤汁丰富些，酸辣爽口。
使用的厨具：不粘锅
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