麻辣双耳蒜薹炒肉
[主料]
蒜薹：一把
猪肉：适量
银耳：适量
木耳：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
青椒：适量
花椒：适量
八角：2到3个
桂皮：1到2块
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣双耳蒜薹炒肉的做法步骤]
1、生姜，大蒜，辣椒洗净切好，准备好八角桂皮花椒备用
2、猪肉洗净切好
3、蒜薹洗净切段
4、木耳，银耳用开水烫5到6秒，冷水洗净撕小块
5、锅中放油烧热加八角，桂皮，花椒，干辣椒，生姜爆香
6、放肉翻炒变色加少量老抽酱油，加盐继续翻炒入味
7、放蒜薹，银耳，木耳翻炒至蒜薹变色
8、放青椒，大蒜继续翻炒一会即可
[小窍门]
银耳，木耳烫久了会变软影响口感，5到6秒就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜