素馅蒸饺
“ 此款由南瓜泥和面，西胡芦及虾米拌制的馅料，蒸饺成品颜色金黄、馅料清晰、口感清香。”
[主料]
西胡芦：1个
小虾米：适量
食用油：适量
五香粉：适量
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[素馅蒸饺的做法步骤]
1、南瓜洗净去皮切片蒸熟，捻成泥状并过筛，与面粉和成面团。
2、西胡芦洗净切去两头。
3、将西胡芦擦成丝用少许盐拌匀去除水份。
4、切葱花、姜末。
5、西胡芦丝挤去水份、加入五香粉、炒的小虾米、葱花、姜末、鸡精、食用油。
6、将馅料拌至均匀。
7、将面团揉至均匀。
8、搓成均匀的条状。
9、揪出大小一致的剂子。
10、按压成扁状。
11、将剂子擀成饺子皮。
12、逐个包入馅料包成褶状饺子。
13、摆入笼屉中。
14、锅中水烧开蒸10分钟。
15、南瓜素馅蒸饺成品出锅，颜色金黄。
16、切开饺子依然可见馅料鲜绿，味道鲜香的蒸饺倍受欢迎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜