酸辣疙瘩羹
“ 面食爱好者怎么可以错过呢？这样的一份早餐超级省时间，特别对酸辣口味的面食我可是爱不释手啊！”
[主料]
鸡蛋：1个
小麦粉：40g
澄面：10g
玉米面：25g
黑芝麻：适量
[辅料]
醋：适量
李锦记香蒜辣椒酱：适量
小苏打：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣疙瘩羹的做法步骤]
1、先把小麦粉，玉米面，澄面，小苏打，盐，适量水搅拌成碗底看不见粉的疙瘩。
2、锅中倒适量水煮沸，把面疙瘩倒入。边煮边搅拌煮四五分钟分钟（水少的时候一定要不停搅拌）。
3、这时候水会慢慢变少越来越浓稠，我们需要不停地搅拌，直到感觉水量不太多的时候转小火，打入鸡蛋搅拌成蛋花状。最后关火加适量盐，油。
4、出锅后趁热倒入醋，辣椒酱搅拌一下。
5、撒上一点芝麻。
6、酸辣酸辣的超开胃！最主要是那个羹状的蛋花汤，不会糊嘴刚刚好👏
7、享受美食中…
[小窍门]
每个人口味不一样，酌情添加调料哦！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类