芒果布丁
“ 天暖了，孩子们免不了要吃冰棍雪糕，但这些含糖量高，而且还有一些香精色素，如果加了大量的淡奶油更会增加热量，越吃越胖有没有？
所以咱们在家做个芒果布丁，纯天然的食材，而且糖量可以自己控制。小孩子一次吃两瓶也不怕了。清清爽爽，凉凉快快，如果孩子能跟着一起做，这还是一个相当不错的亲子活动。
把芒果换成其它的常见水果，还能变换出不同颜色、不同味道的多彩布丁。话不说多了，赶紧着做吧！”
[主料]
芒果泥：240克
芒果丁：适量
鲜牛奶：240毫升
[辅料]
吉利丁片：10克
白糖：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[芒果布丁的做法步骤]
1、所有材料准备好，整齐的芒果丁留一些做装饰用，吉利丁片剪成小块，用冰水泡软；白糖量可以随口味来调整，鲜牛奶就可以了，吃起来更清爽，如果想要奶香更浓郁，可用一部分动物淡奶油代替。
2、大碗的芒果丁用料理棒打成芒果泥。
3、牛奶和白糖入小锅中，煮沸即关火。
4、晾一分钟后，将泡软沥干水的吉利丁倒入牛奶中。
5、搅拌融化。
6、将芒果泥倒入牛奶融液中。
7、充分混合均匀，再过一遍筛，芒果布丁液更加细腻，如果嫌麻烦，此步可省略。
8、布丁瓶提前清洗干净，沥干水，将芒果布丁液平均倒入瓶中，因为还要做芒果丁装饰，所以7分满就可以啦。
9、盖上盖子，整齐的芒果丁蒙上保鲜膜，同入冰箱冷藏2小时以上，待布丁液完全凝固后，可直接食用，也可放芒果丁同食。
10、芒果布丁，女生和孩子最爱的小甜品！
[小窍门]
1、、芒果泥和牛奶的比例可以适当做调整，吉利丁片泡冰水可以去腥味，如果没有冰水，尽可能用温度低的水，牛奶煮沸让白糖融化即关火，晾一晾再放吉利丁，吉利丁与融液的比例基本上是1：40，即1片5克的吉利丁片可融入200克的液体中；
2、、也可将芒果换成其它的水果；如果不怕费事，还可以做成多种颜色分层的；待每层凝固后再倒入新的芒果融液；从冰箱冷藏后取出尽快食用，防止受热变软而影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 布丁