香芹炒肉丝
[主料]
香芹：400g
[辅料]
里脊肉：100g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香芹炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材，香芹切丝，里脊肉切丝，配料，红椒丝，蒜片。
2、里脊肉用盐，生抽，料酒，抓匀，腌制10分钟。
3、起锅，热锅凉油下里脊肉翻炒。
4、炒好的里脊肉盛出备用。
5、起锅油热下蒜片爆香，下香芹丝，红椒丝翻炒。
6、烹料酒，加盐，糖，鸡粉调味。
7、加入里脊肉丝，大火翻炒片刻即可。
8、成品，里脊肉丝滑嫩，香芹香脆。
[小窍门]
热锅凉油炒里脊肉，不耙锅，炒出的口感嫰。
使用的厨具：炒锅
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