猪肉白菜炖豆腐
[主料]
白菜：700克
豆腐：200克
猪肉：150克
花生油：1汤匙
食盐：1.5克
鸡精：1克
花椒：小许
葱：小许
清水：200克
八角：适量
姜：适量
[辅料]
红椒：10克
葱叶：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[猪肉白菜炖豆腐的做法步骤]
1、猪肉切片，不要精肉，带肥肉的猪肉炖菜更香。
2、冷水下锅焯水
3、开锅即可
4、冷水冲洗浮末
5、白菜撕成块
6、豆腐切片
7、葱姜切块
8、热锅冷油
9、油热放花椒八角炒香
10、放肉片
11、放食盐
12、放炒至肉片微黄
13、放葱姜翻炒均匀
14、放白菜翻炒
15、翻炒至白菜变软加水
16、放豆腐
17、稍微翻一下
18、盖锅盖中火炖至几乎没有汤汁
19、切红椒和葱叶
20、放白菜里，放鸡精
21、翻炒均匀即可。
22、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜