抹茶绿豆糕
“ 美味的绿豆糕遇上抹茶，不但延长绿豆糕的保质期，还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。”
[主料]
去皮绿豆：250g
抹茶粉：10g
[辅料]
黄油：50g
白糖：20g
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶绿豆糕的做法步骤]
1、去皮绿豆泡一夜，期间多次换水。
2、绿豆淘洗干净，蒸锅蒸50--60分钟。
3、蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
4、不粘锅倒入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
5、全程中小火，不停翻炒。
6、绿豆泥炒至成团，倒入白糖翻炒均匀。
7、倒入抹茶粉翻炒均匀。
8、炒好后放凉，将绿豆泥团成大小相同的圆球，放入模具里压制即可。
9、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 糕点