玉米排骨煲
[主料]
排骨：350g
玉米：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
姜片：适量
食盐：适量
十三香：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1勺
红薯粉：3勺
鸡蛋：1个
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[玉米排骨煲的做法步骤]
1、排骨提前浸泡，中途可换两次水，去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中，放入半勺食盐。
2、倒入适量十三香，白胡椒粉。
3、倒入生抽，打一个鸡蛋。
4、将调料搅匀。
5、红薯粉三勺，不喜欢也可以不放，老家的酒席有一道滑肉汤，就是这样做的，用红薯粉把肉裹起来，煮出来的肉嫩滑，吃起来不柴。
6、带上手套，用手将红薯粉和排骨搅匀，不需要加水。
7、砂锅烧水，将胡萝卜和玉米分别剁块放入，放几片生姜，放一勺食盐，因为浆制排骨的时候放了盐，所以后面就不用再放盐了。
8、待水烧开，将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
9、全部放好，盖上砂锅盖子，中火煮半小时，用筷子扎胡萝卜，能轻松穿过，关火焖十五分钟。
10、玉米排骨煲。
使用的厨具：砂锅
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