鱼香豆腐
“ 这是一道非常开胃酸咸可口的豆腐。非常的下饭。”
[主料]
豆腐：一块
泡椒：一个
[辅料]
醋：半匙
生抽：半匙
白糖：少许
老抽：少许
蚝油：少许
色拉油：二匙
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香豆腐的做法步骤]
1、买回来的豆腐用淡盐水浸泡20分钟，去除豆腥味。
2、切成均匀的片。
3、平底锅起油，最小火，放入豆腐煎。
4、豆腐要煎的嫩一点，口感才好，我们把一面煎得微微有点变色，马上翻过来煎另一面。
5、把豆腐几块几块地煎好。锅底留油，转大火。放入豆腐翻炒两下。
6、所有调料加上开水兑成1碗汁
7、倒入汁儿，大火煮。
8、等到汤汁煮的差不多的时候，放入。切好的泡椒翻炒均匀。
[小窍门]
这道菜的豆腐要煎的嫩一点，不需要煎到两面黄吃着口感才嫩。
使用的厨具：平底锅
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