油鸡枞炒西兰花
“ 平时我们在家西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，避免了高温加热中的营养流失，对健康更为有利。今天我家还是蒜蓉炒西兰花，但是多加了一勺油鸡枞，味道更加鲜美了！油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。加了它一起快炒，简单方便更入味！”
[主料]
西兰花：300克
油鸡纵菌：1大勺
[辅料]
调和油：少许
蚝油：1勺
盐：少许
蒜瓣：2个
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油鸡枞炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花去根部掰小洗净 。
2、 放入锅中加点盐和油绰一次水，变成翠绿色即可捞出。
3、起油锅爆香蒜末。
4、放入西兰花翻炒一下。
5、这是云南买回来的油鸡纵，有点辣味、咸味鲜美，可以直接拌饭拌面吃。
6、在西兰花里加入一勺油鸡纵炒匀。
7、再加入一勺蚝油炒匀。
8、即可出锅装盘。
[小窍门]
油鸡纵是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，有点辣味、咸味，可以直接拌饭拌面吃，用来炒菜的时候，盐一定要少放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜