口蘑西洋菜
“ 菜市场只有一位大哥种西洋菜，听说他老家是广州的，从那边带到江苏来种的，不是天天有卖，应该是没有大面积种植，价格也稍微卖的有点贵，十块钱一斤，每次鱼买菜都会去他那里看一下有没有，有的话鱼是必买的，西洋菜能嫩，听说是长在水里的，鱼总是买点菇放里面一起炒，这样又嫩又鲜。”
[主料]
西洋菜：300克
蘑菇：3个
白酒：少许
[辅料]
盐：3克
虾粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[口蘑西洋菜的做法步骤]
1、准备食材。
2、蘑菇洗净切成薄片备用。
3、西洋菜摘去老根，切成小段备用。
4、热锅热油放入蘑菇翻炒变色，并加盐翻炒均匀。
5、锅中加一小碗水烧开。
6、放入西洋菜翻炒均匀。
7、加少许虾粉和白酒翻炒即可。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
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