豆腐，在我们的生活中并不陌生。说起豆腐，很多人肯定会想起很多让人流口水的美食，比如鲜豆腐，豆腐脑，老豆腐，豆腐干，臭豆腐等各种豆制品。
据了解，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有"植物肉"之美称。
但是，做出这些美味豆制品的同时，也会产生出大量的豆腐渣。说起豆腐渣，您是怎么处理的呢？豆腐渣是豆腐加工的副产品，含有较丰富的营养物质，其粗蛋白含量可达25%-30%，是喂猪的廉价饲料之一。
废豆渣还能做豆腐？河南大爷发明豆渣豆腐机，10分钟秒变千页豆腐。说起更好的处理豆渣方法，有一位河南的发明人李遵师，就将废豆渣就做成了人人爱吃的千叶豆腐，还有各种各样的豆制品，不仅美味而且营养价值也非常的高。
发明人原来是个化学教师，从学校退休以后，就是搞这个豆制品研究。现在这个豆渣非常多，是个极大的浪费，现在人们都是一毛钱一斤买来喂猪了。
为了能更好的利用废豆渣，70岁的李师傅开始研究这个豆渣做豆腐。鲜豆渣直接加水，然后开始精炼，等磨成很细的时候，下一步就开始配料了，豆渣膏倒在配料机里面，在搅拌时候加适量淀粉。
磨好的豆渣经过淀粉的发酵反应，它的性质还没变（膳食纤维），但是它的这个外观、形状和口感得到了改变，这个豆渣的粗糙变得细腻、耐高温，吃着非常筋道滑爽。
想富就要卖豆腐！小摊贩用废豆渣做豆腐，1斤纯赚4块，1天卖500斤。一斤豆渣一毛钱，在豆渣里面另外补充一部分原料，每一斤的成本是六毛，这三斤豆腐是一块八毛钱。但是这一斤豆腐按最低批发是两块五一斤，超市里卖到五块，都按两块五一斤，这三斤豆腐称着卖到七块五。
去掉一块八毛钱还剩四块七毛钱，这四块七毛钱是一斤豆腐渣纯利润，实实在在净赚四块七。有些大的饭店现在都想省劲，都想做成休闲食品，能不能在做成这个豆渣豆腐的同时，做成五香麻辣豆腐呢？
李师傅又想到豆腐经过切干机和切丝机切成丝，直接拌成五香麻辣的豆腐丝，当成配菜、火锅和麻辣烫都可以，或者经过包装直接进商场超市达到一步到位，变成这个休闲食品。豆渣豆腐一经上市，饭店和学校很多人都喜欢吃，很受群众欢迎，非常的有市场。
有一个小伙在市场上卖豆腐卖好多年了，生意一直非常好，最近新到一个新产品（豆渣千叶豆腐）做的比较好，口感也比较好。每天来买的都是回头客，一天就卖了（差不多）500斤豆腐。
