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消逝的风光,香港竟然曾经遍布着梯田?进近半个世纪就成过眼云烟

最近跟朋友说起香港过去有很多梯田,在场几位年轻人都很惊讶,觉得恍似天方夜谭。

其实,笔者走访过的不少客家村,群山环抱,茂林修竹之中,山坡在旧时都是梯田。锁罗盆村的黄庆祥村长向笔者描述,当年黄氏族人来到位于半山腰的锁罗盆(旧时也称“锁脑盘”、“锁罗盘”)后,开垦田地,筑成一级级的梯田,一排排村屋也依梯田而建。当时村中的梯田以种米为主,辅以种植蕃薯、蔬菜等其它农作物,过着自给自足的生活。雨季时,梯田易被冲塌,农夫要重新筑泥石铺砌,可见梯田种植之艰辛。

笔者有一次走访深井的圆墩村,陪同的村长傅天养指着爬满藤蔓的山坳说,这里原来都是梯田。六十年代后期,大量村民移居海外或市区,农耕生活方式在香港式微,梯田就湮没在凄凄荒草丛中了。

除了大帽山茶田遗迹,沙头角担水坑村还有大块梯田,依稀可见,村民世世代代在环绕山岭的梯田种植谋生。大约在上世纪七十年代,随着工商业的飞速发展,香港市镇化加快步伐,梯田渐渐丢荒,但担水坑村村长徐国新仍然怀念小时通山跑、赶牛后与同伴烩番薯的快乐童年。

中国是农耕大国,西周开始形成梯田雏形。《诗经·小雅》记载:“瞻彼阪田,有菀其特”。撰写于西汉时期的《泛胜之书》,是中国最早的农书,也是世界上最早的农学著作。书中曰,“诸山陵近邑高危倾阪及丘城上,皆可区田”

事实上,仅仅在半个世纪以前,梯田还遍布全港,包括荃湾、葵涌、沙田、大埔、西贡以及大大小小的离岛。依山傍水而居,靠山吃山,自给自足,是客家人的千年传统。平地良田有限,到山上开荒拓植,就成了很自然的选择。

旧时候,香港梯田又有水田、旱田之分,除了种稻谷,还种花生、番薯、薯仔、芋头、狗尾粟。现在都弃耕了,但担水坑村的梯田现在长出原生态的白茫茫的芒草,远观恍似一片雪原。

说到梯田的美,喜欢旅游的香港人,很自然会联想到广西的龙脊梯田。该处是全球重要的农业文化遗产,亦是少数能够保育原始生态的旅游景点,由壮族和瑶族的村寨构成,始建于元朝,距今已有近700年的历史。层峦叠翠,云蒸霞蔚,青瓦木楼,男耕女织,如同现代版的桃花源。

龙脊梯田有“雕琢在深山的诗行”的美誉。整个龙脊梯田景区,春如银带缭绕,夏似绿波荡漾,金秋层林尽染,冬似群龙戏水,四季各有神韵。龙脊种植的糯米,因“一家蒸糯全村香”闻名远近。香港梯田,纵算不能复耕,却可保育。如果可以打造成为类似云南哈尼广西龙脊的梯田景点,则喜欢行山远足的海内外旅友,又多了好去处。

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