文/（河北蠡县）刘杏稳
最近我的母亲身体不太好，吃不下饭。我思来想去，还是给母亲做炝锅面吃吧。
面条营养丰富，容易消化，汤汤水水的，最适合老人吃了。我用温水和面，面团不软不硬，揉了又揉，按了又按，一会儿工夫面团就变得光滑 富有弹性。饧十几分钟后，我开始擀面，先擀成薄片再一层一层地叠加起来 ，一刀一刀地细细切成条。我把又细又长雪白柔韧的面条给母亲看，母亲久病的面容露出了微笑，啧啧称叹。
冬天的白菜脆嫩爽口，带有一丝丝甜味，是做炝锅面最好的蔬菜，我选用中间最嫩的部分细细切丝，油烧热后，放入葱花段、面酱，白菜。我家有做酱的习惯，炒菜做饭放酱比放酱油好吃得多。炝锅面好吃不好吃，关键在于酱，酱是炝锅面的灵魂。水开后，放入细面条，面条在锅里像莲花团团转。几分钟后，面条熟了。出锅前放鲜嫩的菠菜、芫荽，再撒上几滴香油。嚯！酱香、葱香、面香、油香扑鼻而来。别说吃了，光是闻着就令人食欲大开。给母亲盛上一碗热腾腾香喷喷的面条，母亲笑了，一口气吃了一碗，我再三说，吃慢点，吃慢点。
母亲辛劳了一辈子，白天在地里风吹日晒干活一整天，晚上纺线到十二点。再难再苦，没少了孩子们一口吃的，没少了孩子们一寸穿的。别人家的孩子早早退学帮助家里干活，我的母亲坚持让我们上学，虽然她没文化，但是，她认定读书是好事，只要孩子们上学，她就供养。如今母亲老了，不能自己做饭了，我每次做饭都问母亲想吃啥，按照母亲的口味做饭。我没有什么可以报答母亲的，唯有给母亲做可口的饭菜。
母亲，你把我养大，我陪您晚年。
