老人常常血虚、脾虚，气血不足，再加上肝肾功能减退，往往显得苍老憔悴。此时，适当调整饮食，就能帮助老人状态更佳、气色更好。
三类食物延缓衰老
1、多吃黑，如黑豆、黑芝麻
黑豆补肾，是很好的抗氧化剂来源。黑豆中含有丰富的花青素和维生素E，黑芝麻中也富含天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。维生素E是良好的抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，适当补充，能促进皮肤内血液循环，增加皮肤弹性，润肤养颜。将黑豆、黑米煲粥或磨成豆浆，每天1次，就会有明显效果。
2、多吃白，如白木耳、白萝卜
白木耳即银耳，富含天然植物性胶质，能够有效调理女性身体，滋养肌肤，使肌肤重现光彩。银耳可以煲成冰糖银耳汤：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。白萝卜含有丰富的维生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积，形成斑点。中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜可以炖汤，如鲫鱼汤，也可以炖肉，如炖牛肉。
3、多吃果仁
坚果有补肝肾、益精血的作用。适当吃些核桃、松子、榛子、花生等果仁，可防止体内不饱和脂肪酸的过分氧化，有效地阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块；还能促进细胞分裂、再生、延缓细胞变老、恢复皮肤弹性。坚果比较坚硬，可促进咀嚼肌运动，间接使面部肌肉得到锻炼，增加皮肤弹性。建议坚果每日摄入量不超过30克。
老人延缓衰老的方法
1、思想开朗、胸襟广阔
大量调查证明，长寿者多为乐观积极，心情舒畅之人；相反，抑郁寡欢、心地狭隘、精神空虚者多有早衰现象。
2、劳动和体育锻炼
生命在于运动。坚持劳动和锻炼不但可以防止肥胖，还可以促进新陈代谢，活跃细胞功能。当然，老年人进行运动锻炼应循序渐进，适可而止。但是如能持之以恒收效甚大。我国传统的太极拳、八段锦、气功、广播操等都是非常有益老年健身的运动。
3、饮食调节
饮食与长寿有密切关系，据调查，长寿老人多为荤素杂食，既不多吃含胆固醇和脂肪多的食物，也不主张完全杂食，因为素食并不能延缓衰老。主要是饮食要定时适量、不偏食；有人从动物实验中发现，喂食营养素全和热量低食物的小鼠，它的寿命比喂食正常食量的小鼠的寿命延长一倍以上。
当然，主张节食并不是提倡饥饿，因为饥饿可导致营养不良和诱发某些疾病。另外，食物中必须有一定量的蔬菜和水果，以保证有充足的维生素和植物纤维，这对延缓衰老大有神益，戒烟和不喝烈性酒也有重要意义。
4、抗衰老药物
目前还没发现真正有效的防老药，滥用“补药”并无益处。相反，长期服用还可能产生副作用。
总之，随着医学科学的迅速发展和对衰老机制的深入研究，人类平均寿命一定会更加延长。
