炎炎酷暑，最受百姓青睐的日常饮品非“凉茶”莫属。诸如上火、中暑、感冒、咳嗽等“健康小问题”，很多人都喜欢用一杯凉茶来解决。专家介绍，凉茶是从中医药方衍生而来的一种饮品，凉茶既是良药也属于保健品，因此喝凉茶也需要辩证。
凉茶有分类 功效各不同
由于地域和气候的原因，“凉茶”向来是人们青睐的保健品，凉茶虽具有清凉解热、解暑去湿的功效，但凉茶并不是单指某种茶，在街边随处可见的凉茶铺里的凉茶品种就可略知一二，癍痧、廿四味、祛湿茶……这些不同种类的凉茶里面既有效果显著的“癍痧”，也有如涓涓细流般缓慢起效的“菊花茶”。
不同的凉茶其实有不同的功效，也同样适应不同的症状。中医专家介绍如菊花茶、金银花茶、板蓝根等是以清热解毒为主的凉茶，对治疗风热感冒很有帮助；而对于湿热的人群，应喝有消暑去湿功效的“五花茶”；有咳嗽症状的人可以喝清热润燥的凉茶，如雪梨水、罗汉果茶等。
喝凉茶要“辩证”
广东人爱喝凉茶多因“热气”或“上火”，其中“热气”是由外界热邪侵袭，如高温日晒，食用过多多辛辣食物，或因风热、湿热、燥热等邪毒侵袭，体内阳热之气过盛。而“上火”则多因心情不畅，作息紊乱等因素导致脏腑气机过于旺盛，损耗阴津，使得火气上炎而成，如心火盛、肝火旺等情况。
凉茶的配方建立在中医理论基础上，从而演化出众多凉茶种类，其中大部分使用药食同源的药材，而有的则使用中药熬制。虽然大部分凉茶可起保健作用，但凉茶同时也是“药”。可不是感觉自己上火了就随随便便买了或者煲来喝的。要根据“三因制宜”的原则——因时、因地、因人来辩证地选择合适自己的凉茶。如广东天热潮湿，既要清热、也要祛湿。不同的人也要根据自身情况来决定是否能喝凉茶，喝什么凉茶。
喝凉茶也要看体质，如阴虚火旺型的人群在炎热的夏季容易出现口鼻干燥、烦热头晕等症状，选择凉茶要以养阴清热为主。而肝阳上亢型的人群在高温天气时容易烦躁，出现头晕耳鸣、口苦口干等症状，应选用清热平肝的凉茶。而湿热体质的人选择凉茶则以祛湿为主。
凉茶并非人人都能喝
凉茶在广东处不在，随处可见的凉茶铺，商店里的各种凉茶饮品，往往让人忘了凉茶的本质是“药”。哪怕药性再弱，也并非可以当做饮料人人都喝。凉茶适合热性体质的人群，而寒性体质的人群要尽量少喝凉茶，否则使得人体阳气损耗，脏腑功能减退，不利健康。
另外，老年人和幼童都不适宜过量饮用凉茶。中医解释，老年人身体处于阳气渐弱的阶段，清热若太过，会进一步损伤阳气，对健康极为不利。而儿童则处于阳气升发的阶段，属于纯阳之体。虽然容易上火，但却不应多用寒凉之物，以免损伤阳气。由于孩子的脾胃功能尚还处于建立和完善的阶段，过于寒凉的药物或者食物十分影响脾胃影响消化吸收。
值得一提的是，喝凉茶应适可而止。一旦相关症状有所改善，就别再喝了。凉茶若过量饮用，会出现腹痛、腹泻等不适症状，严重者甚至会损伤脾胃，引起肠胃功能紊乱。
准备材料：淡竹叶10克、车前草10克、枸杞10颗
准备配料：冰糖(或砂糖)适量
制作过程：
1、将淡竹叶和车前草、枸杞用水洗去浮灰，放入锅中，添入2升水。
2、烧开后，转小火煮30分钟，关火晾凉。
3、用滤网过滤，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
小提示：
1、淡竹叶不是竹叶，不能用竹叶代替，淡竹叶和车前草都可以在中药店买到。
2、车前草和淡竹叶都偏凉性，这款凉茶很适合夏日饮用，但不能每天喝，大概隔天喝一次即可。
材料的各自功效：
淡竹叶：清热除烦，利尿。用于热病烦渴、小便赤涩淋痛、口舌生疮。
车前草：清热利尿;凉血;解毒。
枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
