不建议经常的使用铝锅煮汤，因为铝成分对人体是有一定程度伤害的，使用不当会导致铝析出，产生记忆的衰退，同时对胎儿的发育也有影响。可以使用酸类物质使铝锅形成一层保护膜，但是不能太频繁使用，会缩短铝锅寿命。
经常用铝锅煮汤对人体有害
铝锅的优点是热分布比较优良，且锅体质量较轻，用起来节省燃料和时间。但是有研究表明，长期使用铝制品作炊具可能会导致使铝摄入过量，对人体的健康产生较大的影响，所以还是尽量的用铁锅，避免使用铝锅。
铝锅不宜用于高温煎炒烹饪，而且翻炒时产生各种的摩擦都会导致铝成分释放出来，除此之外，各种的腌制食品也不能放入铝锅中进行烹饪。经常用铝锅会导致食铝过多，会加速人体衰老，对健康不利。
使用铝锅进行煲汤的时候，可以提前放入苹果皮和苹果核等等，加水煮15分钟左右，或者使用柠檬擦洗，让其发生反应，形成一层保护膜。最后，放入淘米水或蔬菜碎末，再煮沸15分钟，可防止黑膜形成，但是还是不能经常性的使用。
