烤箱预热的时间在10～20分钟左右，温度一般在180℃～200℃之间，但预热具体的时间和温度需要根据食物而定。烤箱预热是在食物放入之前让其内部温度达到需要的温度，主要的作用是让食物快速成型和缩短烘烤时间。
烤箱预热的时间在10～20分钟左右，温度一般在180℃～200℃之间。但不同的食物预热所需的时间和温度会不一样，所以烤箱具体的预热时间和温度需要根据食物来设定。
烤箱预热具体的操作方法是在食物放入烤箱之前运转加热，当烤箱处于空烤的状态下内部加热至食物所需的预热温度时，烤箱上的温控灯就会熄灭，这时就可以将食物放进去烘烤。
烤箱最主要的作用是缩短食物烘烤时间、让食物快速成形。在没有提前预热的情况下烘烤食物，会导致烘烤的时间比较长，糕点类的食物会出现水分严重流失的情况，蛋糕或其它流状食物内的流质物可能会外流。
