生产力强
意大利蜜蜂产蜜及产浆能力强，不但是蜜浆兼产型的理想品种，也是花粉生产的优良蜂种，还可以进行蜂胶生产，在流蜜期一个强群可生产50千克左右蜂蜜，一年可生产0.5～1千克蜂王浆。
采集力强
意大利蜜蜂对大宗蜜源的采集力强，但对零星蜜源的利用能力较差，在夏秋天两季往往采集较多的树胶，分泌王浆的能力强于其它任何品种的蜜蜂，但在蜜源贫乏时容易出现食物短缺现象。
育虫力强
意大利蜜蜂的产育力非常强，育虫节率平缓，早春蜂王开产后产卵量受气候、蜜源等影响不大，即使在炎热的盛夏和气温较低的晚秋也能保持较大面积的育虫区，但在高寒地区越冬性能差。
分蜂性弱
意大利蜜蜂的分蜂性弱，易维持强群，大多数蜂群自然分蜂一年只发生一次且多在春季发生，少数蜂群会发生两次，特强的蜂群在仲夏仍能很好地工作，而且一般情况下即使饿死也不飞逃。
抗病力弱
意大利蜜蜂的抗病力较弱，极易感染美洲幼虫病、麻痹病、孢子病和白垩病等，抗螨力弱，极易遭受螨害，抗巢虫的能力较弱，对胡蜂的抵御能力也很弱，因此在我国山区不适合发展养殖。
性情温顺
意大利蜜蜂相对于中华蜜蜂来说要温驯且不怕光，在提脾翻转检查时很安静，因此非常便于蜂群的日常管理，而且在养殖过程中如果与其接触多了在不乱跑乱动的情况下一般是不会蛰人的。
盗蜂性强
意大利蜜蜂的盗蜂性较强，这是因为意大利蜜蜂的群势很强且非常机敏，不同蜂种间发生盗蜂时往往是由意大利蜂率先开始的，而且意大利蜜蜂的定向力很弱，外勤蜂经常出现迷巢、错投。
越冬性弱
意大利蜜蜂的越冬性较弱，以强群越冬时饲料消耗大，在高纬度地区越冬困难，早春育虫时工蜂往往受冻损失而导致群势发展迟缓，在冬季长而严寒、春季常有寒潮袭击的地方适应性较差。
