河豚很美味，但它是一种“危险的食物”,因为河豚中毒不是一个笑话。人们长期以来吃河豚鱼引以为傲，甚至有些人在朋友圈里炫耀，但是河豚不是任何季节都能食用的。那么，什么季节不能吃河豚呢?
业内人士表示，初夏季节是河豚最毒的时期，特别是体内有鱼卵的雌性河豚。在这个时候，吃河豚鱼需要谨慎。无论是现场还是野外，最好不要购买。因为野生和养殖河豚的外观没有显着差异，容易混淆。
近年来，农业部与国家食品药品监督管理局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》。《通知》指出，两种养殖红鳍东方鲀和深条纹东方鲀的加工和管理均有条件地进行。这两个品种是人工繁殖时间最长的两个品种，水产养殖技术的控制是最成熟的。
《通知》要求养殖河豚经合格的农产品加工企业加工后出售，加工企业的河豚应来自农业部提交的河豚鱼源基地。换句话说，新鲜的河豚鱼不能直接进入消费者手中，必须由加工公司加工。
由于河豚有剧毒，中毒超过10分钟后，人们口腔、嘴唇、舌尖和手指会出现轻微麻木等症状，严重者行走困难、血压下降、呼吸困难，最后导致死亡。
河豚毒素是一种无色的晶体，它主要存在于河豚的头部、皮肤和内脏器官中。河豚中50万分之一的毒素可以在30分钟内麻痹神经，对人体的最小致死剂量是0.5毫克，并且没有特定的解毒剂。
因此，在没有任何相关职业证书的情况下，不要轻易去触碰河豚，尤其是夏季。
