众所周知，河豚鱼是毒性是非常大的，如果河豚经过专业处理那就没问题，但如果处理得不好，很可能会导致中毒甚至死亡，而且每年都有很多河豚鱼中毒的病例。那么，如果吃河豚鱼中毒，应该怎么紧急救治呢?
河豚鱼的毒性较稳定，一般的加热、日晒和盐渍都不能使河豚毒素发生改变。河豚毒主要作用于中枢神经系统和神经末梢，特别是对呼吸肌和呼吸中枢有影响，可引起呼吸麻痹而死亡。
当人食用河豚鱼中毒时，潜伏期很短，从10分钟到3小时不等。早期症状是嘴唇、舌头和指尖麻木，眼睑下垂，伴随消化道症状很快就会出现，主要是胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、便血，然后出现神经症状，如四肢麻木或肌肉麻痹，严重的瘫痪、失语、声音嘶哑、呼吸困难、意识不清、休克、最后因呼吸衰竭而死亡。
紧急救治方法
1.在发现有人吃过河豚鱼中毒后，第一种方法是诱发呕吐。手指和筷子可用于刺激咽后壁以引起呕吐，或注入肥皂水和芝麻油以引起呕吐。然后口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以促进毒素的排泄，减少人体对毒素的吸收。
2.服用橄榄粉或新鲜芦根等中草药，各200克煨汁可以解毒，也可以喝温开水或冷茶以增加排泄。
3.让河豚中毒休克患者平躺，头部稍低，注意保暖;对于昏迷或呼吸困难的人，应及时排除口腔异物，保持呼吸道畅通，并立即送医院治疗。
